Restaurace › Květáková polévka se smaženou houskou
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| květák | 1/4 hlávka dle |
| tuk | 1 lžička |
| mouka | 1 lžička |
| čerstvě mletý pepř | 1 špetička |
| muškátový květ | 1 špetička |
Kuchyně:
Příprava:
Vaření:
Dana Beňaková
Postup
Květák rozebereme na růžičky, popřípadě ještě pokrájíme na jemno. V hrnci na lžičce tuku osmahneme lžičku hladké mouky do růžova, přidáme na drobno pokrájený květák, zalijeme vodou, dochutíme špetičkou muškmátového květu, šptinkou mletého pepře, osolíme a dáme vařit (pozor, ráda utíká, ze začátku hlídáme).Ke konci vaření můžeme přidat pažitku nebo nasekanou petrželku, ale nutné to není. Do polévky podáváme kostičky osmažené housky.
Je to květákovka, takže z květáku, ale pokud někdo chce, čtvrtka bujonové kost tomu neuškodí, ale už to má zase jinou chuť.
